Здравствуйте, дорогие друзья.
Если вам понравится рецепт, то не забудьте сказать спасибо автору нажав на кнопку вашей социальной сети. Спасибо!
Просто котлеты уже есть было не охота, а вот фарш не надоел. Решил немного поэкспериментировать и приготовить яйца в котлете, так называемые яйца по-шотландски. Для яйца в котлете может подойти любой фарш, но я взял комбинированный, из свинины и говядины.
Рецепт приготовления достаточно простой, а большая сложность только в очистке яиц от скорлупы. Дети после приготовления были в восторге и попросили добавки, так что нам и не досталось.
Для приготовления понадобится:
- Фарш комбинированный (говядина/свинина) – 300-400 грамм;
- Куриное яйцо (маленького размера) – 6 штук;
- Мука пшеничная – 2-3 ложки столовые;
- Панировочные сухари — упаковка;
- Масло растительное — для жарки;
- Перец/соль — по вкусу;
- Приправы к мясу – по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Яйцо отвариваем почти всмятку, ну или в мешочек. Затем нам их нужно аккуратно почистить, что бы не повредить.
1-2 яйца не отвариваем, а разбиваем и хорошо взбиваем. В дальнейшем они нам понадобятся для панировки.
2. Фарш нужно посолить и поперчить, а затем хорошо перемешать. Также в фарш можно добавить приправы для мяса, те приправы которые вам нравятся.
3. Берем немного фарша в ладошку и разминаем в лепешку.
4. В лепешку кладем аккуратно яйцо и завертываем в фарш, при этом не сдавливаем, а слегка приминаем.
5. Соединение мяса вокруг яйца должно быть плотным и прочным. Затем получившуюся котлету обваливаем в муке, обмакиваем в яйце и затем обваливаем в панировочных сухарях. Последовательность должна быть именно такой, как написано.
6. Обжариваем яйца в котлете в большом количестве масла, до образования золотистой корочки, со всех сторон. Обжариваем около 10-15 минут, но стараемся не пережарить и не пересушить.
Такие котлеты можно подавать с каким угодно гарниром, но и как самостоятельное блюдо они тоже очень вкусные, а особенно с салатом и соусом.
Обязательно попробуйте приготовить.
Это очень вкусно.
Приятного аппетита!
