Привет, друзья!
Давайте сегодня приготовим тушеную рыбку с овощами, а тушить будем хека. Да и такая рыбка, как хек, может получиться очень вкусной. У некоторых мясо минтае-подобных ассоциируется с больницей или санаторием. Но могу вас уверить, что по данному рецепту филе получается нежным, вкусным и с прекрасным ароматом.
Для блюда лучше всего взять филе, но можно и порезанную на кусочки просто рыбу.
Ингредиенты взяты из расчета на 3 порции.
Для приготовления понадобится:
- Хек — филе 1 рыбки;
- Морковь (средняя) – 1 штука;
- Лук репчатый (средняя) – 1 штука;
- Паста томатная – 1 столовая ложка;
- Мука пшеничная – для обвалки;
- Масло растительное – для жарки;
- Зелень свежая – для сервировки;
- Вода питьевая – 1/3 часть стакана;
- Соль — по вкусу.
Процесс приготовления:
Для начала нам нужно немного присолить рыбку и обвалять ее в муке.
Соль можете добавить в саму муку и хорошо перемешать, что бы распределилась равномерно.
Теперь филе обжариваем на разогретой сковороде, с растительным маслом. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки, а затем убираем на тарелку и отставляем в сторону.
Если у вас филе то снимайте со сковороды аккуратно, что бы она не развалилась.
Не меняя масла, на среднем огне, обжариваем мелко нарезанный лук и натертую на крупной терке морковку. Когда морковь и лук станут мягкими нужно добавить томатную пасту, перемешать и хорошенько прогреть.
Далее нам нужно долить воду и хорошо размешать, до получения густого соуса. Кладем обжаренные кусочки филе сверху, а затем накрываем крышкой и тушим на среднем огне, в течение 5 минут.
Через отведенное время хек готов и его можно подавать к столу. Достаем аккуратно шумовкой, что бы кусочки оставались целыми и имели эстетический вид.
Рыбка получается очень нежной и вкусной, а овощи придают неповторимый аромат. На гарнир можно сделать картофельное пюре и наслаждаться вкусом.
Приятного аппетита.
