Хашлама — вкусный и простой рецепт из говядины

Приветствую, друзья!

Хашлама — это очень вкусное и достаточно простое блюдо в приготовлении. Готовить хашламу можно различными способами, а еще в ее приготовлении используют пиво. Также можно использовать любое мясо, но с вами приготовим хашламу из говяжьей грудинки. Блюдо получится достаточно простым, но безумно вкусным. Готовить мы с вами будем без пива, так как по мне вкус может быть безвозвратно испорчен.

хашлама

Для приготовления нам понадобится минимальное количество продуктов. Конечно же вы можете использовать и дополнительные овощи, которых у меня нет, так как вам ни кто не запрещает этого сделать. Самое замечательное в приготовлении хашламы по данному рецепту, простота в его приготовлении. С говядиной получается приготовить намного ароматнее, нежнее и вкуснее, а особенно из грудки.

Для приготовления понадобится:

  • Грудинка говяжья (мякоть) — 1 килограмм;
  • Помидоры (крупные) — 2 штуки;
  • Лук репчатый (крупный) — 1 штука;
  • Перец чили (крупный) 1 штука;
  • Соль / перец — по вкусу;
  • Зелень свежая (для подачи) — пучок.

Процесс приготовления:

Шаг 1.

Первым делом нам нужно хорошо промыть мясо и нарезать крупными кусочками. Лук очищаем и нарезаем полукольцами или кольцами. Перец чили освобождаем от семян и нарезаем крупно. С помидор нам нужно срезать кожуру.

Что бы кожура легче срезалась, можно помидоры обдать кипятком на дуршлаге. Перед тем как пролить помидоры кипятком, делаем крестообразные надрезы напротив плодоножки.

Шаг 2.

Берем чугунную кастрюлю или казан и выкладываем мясо на дно, но жиром вниз, что бы он растопился в первую очередь.

Если нет чугунной кастрюли или казана, берем толстостенную кастрюлю, примерно на 4 литра.

На мясо выкладываем лук и нарезанный перец, а затем закрываем все раздавленными помидорами. Добавляем немного соли, накрываем крышкой и ставим на медленный огонь.

Шаг 3.

Как только из кастрюли начнет доноситься шипение, нужно добавить огонь до среднего и оставить в таком положении на 2,5 — 3 часа. За 1 час до конца приготовления необходимо добавить соль и перец, а затем слегка перемешать.

Шаг 4.

Добавлять жидкость в казан не нужно, так как бульона будет достаточно много. После приготовления мясо получится очень нежным и ароматным. Для подачи на стол, мясо выкладываем на тарелку и посыпаем нарезанной свежей зеленью, а бульон наливаем в отдельный стакан. Так подача будет правильней и намного вкуснее.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *