Винегрет на Новый год — 5 вкусных салатов винегрет на Новый год

Винегрет на Новый год – это вкусное и простое блюдо, которое достаточно быстро приготовить дома к праздничному столу. Есть множество вариантов рецепта приготовления винегрета на Новый год. В винегрете всегда главными ингредиентами являются: свекла, картофель, морковь, соленые огурцы и квашеная капуста. Чаще всего для заправки такого салата используется растительное масло. Такой праздничный салат как винегрет может дополняться сельдью, фасолью и другими ингредиентами.

Винегрет на Новый год

Винегрет имеет большую популярность и особенно популярен во время праздников, а в частности на Новый год. Новогодний стол практически в каждом доме украшают различные салаты и винегрет не стал исключением.

Винегрет классический с горошком на Новый год

Классический вариант такого салата является самым популярным и практически все хозяюшки его готовят к праздничному столу. Многие для сокращения времени используют уже готовые и нарезанные овощи для салата. Я не рекомендую так делать, так как вы не можете знать когда их сделали и винегрет закиснет не успев дождаться праздничного стола. Лучше всего взять овощи и отварить их, после чего нарезать и приготовить винегрет.

Винегрет на Новый год с горошком

 

🍴Понадобится:

Ингредиенты: Количество:
Картофель отваренный в мундире — 7 штук;
Свекла отварная — 4 штуки;
Морковь отварная — 4 штуки;
Горошек зеленый маринованный — 300 грамм;
Огурцы соленые — 5 штук;
Лук репчатый — 4 штуки;
Масло растительное — для заправки;
Зеленый лук — пучок;
Уксус столовый — для заправки;
Сахарный песок — 1 столовая ложка;
Соль поваренная — по вкусу.

🍴Приготовление:

1. В первую очередь нам необходимо замариновать лук, что бы он е был горьким в салате. Для этого лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Берем подходящую миску и наливаем в нее половину литра очищенной воды, добавляем по 2 столовых ложки сахара и уксуса. Теперь в миску выкладываем лук, все хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться в течение часа.

Ингредиенты для винегрета на Новый год с горошком

2. Пока наш лук будет мариноваться нам нужно нарезать отваренную свеклу небольшими кубиками. Что бы свекла преждевременно не пустила очень много сока и не окрасила другие овощи, наливаем немного масла и перемешиваем.

Нарезанная свекла для винегрета с горошком

3. Картофель отваренный и остывший нарезаем также небольшими кубиками и добавляем к свекле.

Нарезаем картофель для винегрета с горошком

4. Соленые огурчики с морковкой также следует нарезать небольшими кубиками и добавить к картофелю и свекле.

Добавляем морковь и огурйы к винегрету с горошком

5. Теперь все ингредиенты для винегрета следует перемешать и добавить маринованный зеленый горошек.

Добавляем горошек к винегрету

6. Лук который мы ранее замариновали нам нужно промыть под проточной водой и добавить к винегрету.

Маринованный лук для вингрета с горошком

7. Берем зеленый лук и промываем его под проточной водой, после чего шинкуем и добавляем к салату. После того как лук добавлен все хорошо перемешиваем.

Готовый винегрет с горошком на Новый год

Что бы салат был более сочным и не прокис, заправлять и солить его следует перед подачей на стол. Если вам нравится более насыщенный вкус, то следует заправить салат нерафинированным подсолнечным маслом. При внесении соли следует пробовать винегрет на вкус, так как есть вероятность пересолить. Не заправленный винегрет в холодильнике может храниться несколько дней, но с запасом лучше всего его не готовить.

Винегрет с крабовыми палочками и селедкой

Кто-то готовил винегрет с селедкой, а вот кто-то и даже не думал о таком сочетаний продуктов. Винегрет с селедкой чем то напоминает Сельдь под шубой, но сегодня мы добавим еще один неожиданный ингредиент в данный салат. Сегодня будем готовить салат с селедкой и крабовыми палочками, вкус получается просто восхитительный.

Винегрет с крабовыми палочками

Палочки крабовые добавят винегрету более насыщенный вкус и сытность, а также большую сочность. Крабовые палочки добавляют винегрету сочности и сытности.

🍴Понадобится:

Ингредиенты: Количество:
Картошка — 4 штуки;
Морковь — 2 штуки;
Палочки крабовые — 200 грамм;
Свекла — 2 штуки;
Огурцы соленые — 3 штуки;
Горошек маринованный — 1 банка;
Лук репчатый — 1 штука;
Зеленый лук — пучок;
Сельдь слабосоленая — 1-2 штуки;
Майонез — Для заправки;
Укроп — пучок.

Приготовление:

1.Лук необходимо почистить и порезать на небольшие кубики, после чего ошпарить кипятком и оставить на 10-15 минут. После такой процедуры пропадет лишняя горечь из лука.

Маринуем лук для винегрета

2.Картофель, свеклу и морковь следует порезать на небольшие кубики. крабовые палочки нарезаем на небольшие кусочки. Огурцы нарезаем небольшими кусочками, такими же как и картофель.

Нарезаем крабовые палочки, свеклу, морковь и картофель

3. Берем глубокую миску или салатник и соединяем все нарезанные овощи, добавляем лук и маринованный горошек.

Добавляем лук и горошек

4. Селедку нужно почистить от пленок и косточек, после чего сполоснуть проточной водой и нарезать небольшими кусочками.

Нарезаем селедку

5. Все ингредиенты для винегрета нужно хорошо перемешать.

Готовый винегрет с крабовыми палочками

6. Теперь нам осталось нашинковать укроп с зеленым луком и добавить их в салат. Для заправки такого винегрета лучше всего использовать майонез. Заправлять салат нужно непосредственно перед подачей к столу.

Винегрет для сыроедов с авокадо и свежими овощами

Винегрет для сыроедов состоит из свежих овощей. Такой быстрый салат выступает как диетическое блюдо, которое насытит организм полезными веществами и сохранит стройность фигуры. В данном винегрете не будут использоваться некоторые виды овощей, так как их не употребляют в пищу сырыми.

Винегрет для сыроедов

Самым главным аспектом в данном салае будет являться то что не используются консервы. Для заправки используют различные масла: льняное, оливковое, кунжутное, растительное.

🍴Нам понадобится для винегрета сыроеда:

Ингредиенты: Количество:
Свекла — 2 штуки;
Морковь — 1 штука;
Кабачок — 1 штука;
Огурец — 2 штуки;
Авакадо — 1 штука;
Капуста — 1 вилок;
Горох — 200 грамм;
Укроп — пучок;
Лук — пучок;
Масло кунжутное — для заправки;
Чеснок — 1 долька;
Лимон — 1 штука;

🍴Приготовление:

1. Для начала нужно хорошо вымыть овощи и почистить.

2. Теперь нарезаем небольшими кубиками морковь, свеклу и кабачок.

Режем овощи кубиками

3. нарезанные овощи выкладываем в салатницу и добавляем зеленый горошек. Если горошек был замороженный, то его нужно заранее разморозить.

Добавляем свежий горошек

4. Капусту нарезаем мелкими полосками. Авокадо с огурцами стоит также нарезать небольшими брусочками.

Нарезаем авокадо кусочками

5. Зелень нам нужно измельчить и добавить к остальным нарезанным овощам. Также мелко режем лук.

Добавляем измельченный лук и зелень

6. Теперь нам нужно заправить салат маслом и все хорошо перемешать.

Добавляем масло и перемешиваем

7. В почти готовый салат выдавливаем сок лимона и добавляем давленый чеснок.

Готовый винегрет для сыроедов

Полезный и вкусный винегрет для сыроедов из свежих овощей готов.

Винегрет с огурцами и соленой селедкой

Такой салат чем то будет напоминать сельдь под шубой, но и сам традиционный винегрет.

Винегрет с огурцами и соленой селедкой

Раньше для приготовления винегрета овощи не варили, а запекали, так как они сохраняли свой вкус и полезны вещества.

🍴Нам понадобится:

Ингредиенты: Количество:
Картофель — 3 штуки;
Свекла — 1 штука;
Лук репчатый — 1 штука;
Морковь — 1 штука;
Горошек зеленый — 4 ложки столовые;
Сельдь (филе) — 1 штука;
Огурцы (соленые) — 2 штуки;
Зеленый лук — пучок;
Соль и перец — по вкусу;
Уксус — 1 ложка столовая;
Подсолнечное масло — 3 ложки столовые;

🍴Приготовление:

1. Первым делом для салата нам нужно замариновать лук. Для маринада нам понадобится: сахар — 1 ложка чайная, соль поваренная — 0,5 ложки чайной, вода питьевая — 2 ложки столовые, уксус столовый — 2 ложки столовые. В таком маринаде нам нужно оставить лук на 15 минут, что бы он не горчил.

Маринуем лук для винегрета с селедкой

2. Овощи для винегрета отвариваем или запекаем в мундире и даем остыть. Остывшие овощи очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

Нарезаем свеклу для винегрета с селедкой

3. Селедку очищаем от косточек, если такие присутствуют и нарезаем маленькими кусочками.

Нарезаем соленую селедку для винегрета

4. Соленые огурцы нарезаем на небольшие кубики.

Нарезаем огурцы кубиками для винегрета

5. Берем глубокую салатницу и смешиваем в ней все порезанные овощи. С лука сливаем весь маринад, а лук добавляем к овощам.

Объединяем все нарезанные овощи

7. Для того что бы заправить салат, мы будем использовать смесь уксуса и подсолнечного масла.

Делаем заправку для винегрета с селедкой

8. Добавляем к винегрету соль и молотый перец, после чего все хорошо перемешиваем. Салат перед подачей поставить на один час в холодильник.

Готовый винегрет с огурцами и селедкой

Перед подачей салат посыпаем нашинкованной зеленью.

Винегрет с фасолью и свежими огурцами

Что бы ускорить процесс приготовления салата можно использовать фасоль консервированную. Так же в салате используются свежие огурцы.

Винегрет с фасолью и свежими огурцами

Для заправки будем использовать оливковое масло. Также очень хорошо использовать масло кунжутное.

🍴Для салата понадобится:

Ингредиенты: Количество:
Фасоль (белая или красная) — 140 грамм;
Свекла — 3 штуки;
Морковь — 2 штуки;
Картофель — 4 штуки;
Лук зеленый — пучок;
Укроп — пучок;
Соль поваренная — по вкусу;
Лимонный сок — по вкусу;
Масло оливковое — для заправки.

🍴Приготовление:

1. Если использовать фасоль не консервированную, то ее нужно замочить на ночь. Утром сливаем воду с фасоли, выкладываем ее в кастрюлю, заливаем водой и варим около 40 минут.

Подготавливаем фасоль для винегрета

2. Овощи отварить в мундире и дать остыть. Остывшие овощи очищаем от кожуры.

Очищаем овощи

3. Отваренные овощи нарезаем небольшими кубиками и соединяем все ингредиенты.

Нарезаем овощи небольшими кубиками

4. С фасоли сливаем воду и добавляем к нарезанным овощам. Свежий огурец нарезаем небольшими кубиками и добавляем к салату.

Добавляем нарезанные свежие огурцы

5. Шинкуем приготовленную зелень и добавляем к винегрету. Теперь салат можно посолить и все хорошо перемешать.

Добавляем свежую зелень

6. Добавляем к почти готовому сок лимона и оливковое масло. Еще раз перемешиваем и накрываем крышкой. Оставляем на полчаса настаиваться.

Готовый винегрет с фасолью и свежими огурцами

Ну вот наш винегрет готов и его можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Красивое оформление салата винегрет к праздничному столу на Новый год

В праздник хочется, что бы стол выглядел как то по-особенному. Всегда хочется удивить своих близких и родных, а особенно гостей, которые должны оценить ваше гостеприимство. Давайте посмотрим как можно украсить винегрет для праздничного стола.

Винегрет – не только праздничное блюдо, но и его можно готовить как повседневное. Для приготовления салата понадобятся не дорогие и общедоступные ингредиенты. Также приготовление винегрета не занимает много времени и не нужно стоять у плиты целый день. Салат лучше всего заправлять перед подачей, так как он может очень быстро испортится, стоя в холодильнике с заправкой.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *