Телятина в духовке получается очень нежная и является полезным блюдом. В телятине намного меньше жира, а также это достаточно мягкое мясо. Телятину в духовке готовят по разным рецептам. Сегодня хочу поделиться с вами простым рецептом приготовления телятины в духовке, которую будем запекать в фольге.
Телятина в духовке
Нам нужны следующие ингредиенты для приготовления:
| Ингредиенты: | Количество: |
| Свежая телятина (вырезка) — | 1 килограмм; |
| Морковка — | 1 штука; |
| Чеснок — | 5 зубчиков; |
| Соль крупная поваренная — | по вкусу; |
| Перец молотый черный — | п вкусу. |
Процесс приготовления:
Что бы телятина в духовке получилась нежной, сочной и вкусной используйте только свежее мясо. Если мясо подвергалось заморозке, то возможно во время приготовления оно потеряет много влаги и станет жестким.
Шаг 1.
Очищаем и хорошо моем морковь. Морковь следует нарезать небольшими треугольничками, которые достаточно хорошо войдут в вырезку телятины. Дольки чеснока очищаем и разрезаем вдоль, что бы ими тоже можно было легко нашинковать вырезку.
Шаг 2.
Вырезку из телятины хорошо промываем и немного подсушиваем, что бы вся вода ушла. Теперь телятину шпигуем морковкой и чесноком, которые подготовили ранее. Для того что бы морковь и чеснок легко заходили в мясо, в местах шпиговки, мы острым ножом делаем проколы.
Шаг 3.
Теперь нашпигованное мясо нам нужно поперчить и посолить со всех сторон. Затем солим и перчим мясо со всех сторон. Затем берем фольгу, которая будет п размеру в 4 раза больше вырезки. Кладем телятину по центру, обкладываем оставшейся морковкой и плотно заворачиваем мясо в фольгу. Телятина должна быть плотно замурована в фольгу, что бы сок не выбежал, а мясо получилось нежным и сочным.
Шаг 4.
Прогреваем духовку до 190 градусов. Завернутую телятину выкладываем на противень и отправляем в духовку запекаться. Телятина в духовке будет запекаться 2 часа, после чего мы ее достаем и даем немного отойти. После чего ее можно будет развернуть.
Телятину можно нарезать небольшими ломтиками, украсить зеленью и кусочком лимона.
Приятного аппетита!
