Свинина в кисло сладком соусе по китайски — рецепт
Давайте приготовим свинину в кисло-сладком соусе по китайски. Такая свинина получится, как в китайском ресторанчике и просто пальчики оближешь. Кисло-сладкий соус придаст блюду пикантности и прекрасный вкус. Такое блюдо не стыдно поставить на стол перед гостями и угостить их прекрасно приготовленной свининой.
🍲Для приготовления понадобится:
| Ингредиенты: | Количество: |
| Свинина (вырезка) — | 250-300 грамм; |
| Огурец свежий — | 1 штука; |
| Томат свежий — | 1 штука; |
| Лук репчатый (желтый) | 1 луковица; |
| Паста томатная — | 50 грамм; |
| Соус соевый — | 25-30 миллилитров; |
| Ананасы консервированные — | 200-250 грамм; |
| Крахмал — | 50 грамм; |
| Сахарный песок — | 2 ложки столовые; |
| Имбирь — | 1 ложка чайная; |
| Кунжут — | щепотка; |
| Перец молотый черный — | по вкусу. |
🍴Процесс приготовления:
1. Первым делом нам нужно хорошо промыть свинину и удалить пленки, если таковые есть. Затем свинину нарезаем средними кусочками и складываем в отдельную миску.
2. К свинине нам нужно добавить 2 ложки столовые крахмала, соевый соус 30 миллилитров, щепотку соли.
3. Мясо хорошо перемешиваем и отставляем в сторону на полчаса, что бы мясо хорошо замариновалось в крахмальном соусе.
4. Дальше приготовим кисло-сладкий соус для свинины. Для соуса берем пиалу и добавляем в нее 2 ложки столовые сахара, соль 0,5 ложки чайной, имбирь молотый 1 ложку чайную, перец черный молотый, томатную пасту и 100 миллилитров воды. Хорошо все перемешиваем и оставляем на 5-10 минут, что бы соль и сахар растворились.
5. Замариновавшуюся свинину нужно обжарить в масле. Для обжарки наливаем в сковородку достаточное количества масла и нагреть его. Кладем в разогревшееся масло кусочки мяса, что бы они не соприкасались друг с другом.
6. Выкладываем обжаренное мясо на тарелку с салфеткой, что бы убрать излишки масла.
7. Лук для приготовления нужно мелко нашинковать, а остальные овощи нарезать средними кусочками. Затем на том же самом масле, на котором мы обжаривали свинину, обжариваем лук с ананасами в течение 5 минут. Дальше добавляем нарезанный огурец и помидор. Обжариваем 2 минуты, перемешиваем и обжариваем еще 2 минуты на огне выше среднего.
8. К овощам добавляем мясо и кисло-сладкий соус, после чего перемешиваем и ставим медленный огонь. Тушим мясо с овощами в течение 5 минут.
Когда свинина в кисло-сладком соусе будет готова, то ее можно выкладывать в тарелки и немного посыпать кунжутом. Блюдо как в китайском ресторанчике готово.
Приятного аппетита!
Как-то попробовала в китайском ресторане мясо в соусе, но по вкусу оно тоже было кисленькое со сладким оттенком. Не помню, какое конкретно было мясо, но вот оригинальный яркий вкус запомнился на долго. Оказывается приготовить такое блюдо не слишком хлопотное дело. Попробуем приготовить.