Сочные котлеты из фарша — простой рецепт мясных котлет

Сочные котлеты из фарша подойдут практически к любому гарниру. С такими мясными котлетами из фарша можно приготовить бутерброды на завтрак ребенку. Готовятся сочные котлеты из фарша достаточно быстро и не требуют много времени с ингредиентами. Лучше всего такие сочные котлеты готовить из смешанного фарша.

Сочные котлеты из фарша

Много и долго рассуждать не буду, а начнем готовить.

🍴Для сочных котлет из фарша нам понадобится:

🍲Ингредиенты: 🍲Количество:
Фарш смешанный (свинина+говядина): 700 гр.
Лук репчатый: 3 шт. (средние);
Яйцо куриное: 2 шт.
Чеснок: 3 дольки;
Крахмал: 3 ст.л.
Майонез: 3 ст.л

🍴Приготовление:

Для приготовления таких сочных котлет ам в первую очередь понадобится фарш. Фарш лучше всего сделать смешанный, например свинина с говядиной. Я не люблю покупные готовые фарши, так как не знаю из чего его приготовили. Покупаю мясо и готовлю фарш сам.

Для того что бы фарш получился нежным и сочным, нужно взять мяса в пропорциях 60-свинина/40-говядина. Но для более нежной структуры я беру 40-свинина/40-говядина/20-курица.

Смешанный фарш для сочных котлет

После того как мы приготовили фарш, нам нужно внести в него дополнения для котлет. А для этого в первую очередь берем лук и нарезаем его мелкими кусочками. Для большего удобства вы можете сделать эту процедуру на измельчителе, при помощи блендера.

Нарезанный мелко лук

Нарезанный мелко лук добавляем к фаршу для котлет и разбиваем туда еще 2 яйца.

Лук и яйцо добавленные к фаршу

Теперь фарш с луком и яйцом нужно хорошо перемешать. После того как все перемешано необходимо добавить крахмал и майонез в нужном количестве. Также при помощи пресса для чеснока продавливаем дольки и добавляем к фаршу. Если вам не нравится майонез, то вы вполне можете добавить сметану или йогурт.

Добавляем майонез, крахмал и чеснок к фаршу

Все хорошо перемешиваем, что бы получилась однородная, не слишком густая масса. После этого нужно еще добавить соль и перец по вкусу. После добавления соли и перца, так же следует все хорошо перемешать. Если у вас получился достаточно сухой фарш, то добавьте немного водички.

Готовый фарш для сочных котлет

Следующим шагом у нас будет непосредственное приготовление котлет. Для этого их не нужно формировать и обваливать в муке. Берем столовую ложку, зачерпываем нужное количество приготовленного фарша и выкладываем на разогретую сковородку с маслом. Обжариваем котлеты с двух сторон.

Обжариваем котлеты с двух сторон

Котлетки получатся с румяной и хрустящей корочкой, а весь сок останется внутри.

Готовые сочные котлеты из фарша

Приятного вам аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *