Селедка под шубой в хлебе: рецепт в багете

Здравствуйте, дорогие друзья!

Скоро Новый 2019 год и сегодня хотел бы с вами поделиться рецептом селедки под шубой в хлебе, а точнее в багете. Такая селедка будет прекрасной закуской на праздничном столе. Селедка под шубой в багете готовится примерно за час или полтора часа до застолья, так как хлеб будет пропитываться соком и размокать. Сама закуска готовиться достаточно быстро, но ей нужно около часа постоять в холодильнике.

селедка под шубой в багете

Для приготовления нам понадобится багет и его лучше всего брать свежий. Если есть по близости пекарня, то возьмите там, что бы была хрустящая корочка, которая медленнее будет пропитываться соками. А еще мы не будем варить свеклу и морковь для селедки под шубой в багете, а запечем в духовке.

Для запекания хорошо моем овощи, а затем заворачиваем в фольгу и отправляем в разогретую, до 160 градусов, духовку запекаться. Морковь запекается в течение 30 минут, а свёкла в течение 1 часа. Через полчаса после начала запекания, протыкаем морковку зубочисткой и если она готова, то проткнется легко.

При запекании мы избавимся от пресного и сыровато-земляного привкуса овощей, как бывает после варки овощей.

🍲Для приготовления нам понадобится:

  • Багет свежий — 1 штука;
  • Селедка (филе сельди) — 1 штука;
  • Свёкла (средняя)- 1 штука;
  • Морковь — 1 штука;
  • Яйцо куриное — 1-2 штуки;
  • Укроп свежий — пучок;
  • Огурец маринованный — 1 штука;
  • Перец молотый черный — по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1.

Первым делом нам нужно взять багет и отрезать от него примерно половину. Далее разрезаем по шву багет вдоль, что бы получилось как булка для хот дога. Из багета удаляем мякоть.

Мякоть не выбрасываем, а сушим и раскрашиваем, а далее используем в котлетах или шницелях.

Шаг 2.

Берем запеченную свёклу и натираем ее на терке в миску, после чего добавляем майонез и черный молотый перец. Все хорошо перемешиваем.

Шаг 3.

В отдельную глубокую миску натираем на терке запеченную морковку, вареное яйцо и добавляем мелко нарубленный укроп. Заправляем все майонезом и хорошо перемешиваем.

Шаг 4.

На стол стелим пищевую пленку и кладем на нее наш багет. Раскрываем его, аккуратно, что бы он не лопнул с другой стороны, как произошло у меня. Затем внутренние стороны промазываем натертой свеклой.

Шаг 5.

Промазанные свеклой стороны нужно промазать натертой морковью с яйцом.

Шаг 6.

Берем огурец и разрезаем его вдоль на нетолстые ломтики, а затем выкладываем на одну промазанную сторону. Берем филе сельди выкладываем, вначале на одну сторону, а затем вдоль огурца на другую. Я взял уже готовое филе сельди в масле, но лучше всего брать просто селедку и делать из нее филе.

Шаг 7.

Теперь нам аккуратно нужно совместить обе стороны багета и плотно замотать пищевой пленкой. После того ка все будет сделана отправляем нашу селедку под шубой в холодильник на 1 час.

Шаг 8.

Через отведенное время достаем нашу закуску из холодильника и острым ножом, не снимая пленки разрезаем на кусочки.

С кусочков снимаем аккуратно пленку, выкладываем на блюдо и посыпаем укропом. Подаем на стол сразу же, так как багет будет размокать.

С наступающим Вас Новым 2019 годом!

Хороших Вам праздников и приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *