Салат мимоза с горбушей и сыром: рецепт в виде торта

Здравствуйте дорогие друзья!

Ну вот еще пара недель и наступит Новый 2019 год. Давайте к этому празднику приготовим салат мимоза с горбушей и сыром. На новогодний стол готовится множество различных салатов, а мимоза в их числе. Обычно его делают с консервами, но мы приготовим с копченой горбушей и сыром. Вкус у салата получается просто восхитительный. Еще одним пунктом оригинальности у нас будет форма торта.

🍲Для приготовления понадобится:

• Горбуша горячего копчения — 1 штука;
• Картофель — 3 штуки;
• Морковь (крупная) — 2 штуки;
• Яйцо — 7 штук;
• Сыр сливочный или молочный — 70 грамм;
• Лук репчатый (желтый) — 2-3 штуки;
• Лук зеленый — пучок;
• Майонез жирный — 400 грамм;
• Уксусная эссенция 70% — 1 ложка чайная;
• Вода фильтрованная — 150 миллилитров;
• Укроп — пучок;
• Яблоко зеленое — 1 штука;
• Соль и перец — по вкусу.

🍴Процесс приготовления:

Для начала нам нужно сварить картофель, морковь и яйца, а затем их почистить.

Шаг 1.

Нарезаем небольшими кубиками лук и перекладываем его в пиалу, после чего солим и перчим. К луку добавляем ложку эссенции и заливаем водой, что бы он немного промариновался.

Шаг 2.

Сваренные и очищенные яйца нам нужно разделить на желтки и белки. Белок натираем на крупной терке.

Шаг 3.

Желтков у нас должно быть 7 штук, один из них оставляем для декора. Остальные желтки натираем на мелкой терке, а также к желтку добавляем натертый сыр.

Шаг 4.

Перекладываем желток с сыром в глубокую миску. Мелко шинкуем укроп, оставляя небольшое количество для декора и добавляем к желтку с сыром. Добавляем майонез и все хорошо размешиваем, что бы получилась равномерная масса. Получившееся масса у нас будет замазкой в салате.

Шаг 5.

На крупной терке натираем отваренный картофель и морковь в разные миски.

Шаг 6.

Теперь нам нужно почистить рыбу от косточек и шкурки. Разбираем филе на небольшие кусочки, которые будут использоваться в мимозе.

Шаг 7.

К копченой горбуше добавляем маринованный лук, все хорошо и аккуратно перемешиваем, при помощи 2 вилок. Поливаем сверху небольшим количеством оливкового масла.

Шаг 8.

Берем форму для торта и ставим по центру бутылку наполненную водой. Можно поставить и стакан, но бутылка будет удобнее. Также нужно нарезать зеленый лук и натереть зеленое яблоко.

Дальше нам нужно выложить слои:

• Картофель;
• Замазка;
• Лук зеленый;
• Горбуша;
• Замазка;
• Натертое зеленое яблоко;
• Морковь;
• Лук зеленый;
• Замазка;
• Белок.

После того как наш салат будет собран, нам нужно поставить его в холодильник, что бы салат пропитался. Я обычно ставлю на 5-6 часов.

Когда салат выстоится его можно декорировать и убирать бутылку. Делаем цветочки из нарезанных кружков моркови, добавляем веточки укропа и посыпаем крошкой из яичного желтка.

Хороших и приятных Вам праздников!

Приятного вам аппетита!