Готовить мы сегодня будем рулетики из свинины с сыром. Такие рулетики можно готовить не только с одним сыром, но и добавлять различные ингредиенты. Для более сочных и вкусных рулетиков из свинины мы добавим немного картофеля и зелени. Такие рулетики поданные со свежим салатом очень хорошо подойдут на ужин, ну и на праздничный стол также не стыдно поставить.
Рулетики из свинины с сыром, картофелем и зеленью
Для приготовления рулетиков из свинины нам понадобятся:
| Ингредиенты: | Количество: |
| Корейка свиная — | 1-1,2 килограмм; |
| Картофель (средний) — | 4-5 штук; |
| Сыр — | 80 грамм; |
| Чеснок — | 2 дольки; |
| Зелень (укроп, зеленый лук) — | небольшой пучок; |
| Свежий черный молотый перец — | по вкусу; |
| Соль мелкая — | по вкусу; |
| Масло подсолнечное — | для смазки противня; |
| Майонез — | для смазки рулетиков. |
Процесс приготовления:
Шаг 1.
Картофель чистим и отправляем вариться в слегка подсоленной воде.
Кусок мяса хорошо промываем и немного подсушиваем. Нарезаем корейку плоскими кусочками толщиной примерно в палец. Затем через простой полиэтиленовый пищевой пакет отбиваем молотком, что бы получился лист. Отбиваем по одной стороне.
Шаг 2.
Отбитые кусочки свинины мы слегка солим и перчим, а затем откладываем в сторону, сложив в стопку.
Шаг 3.
Сварившийся картофель нужно размять вилкой. Не нужно пользоваться блендером, так как нам нужно просто размять.
Шаг 4.
К еше теплой размятой картошке добавляем раздавленные 2 дольки чеснока, немного перца, соли и натертый сыр. Затем все хорошо размешиваем.
Шаг 5.
Нарезаем мелко зелень и добавляем к картофелю с сыром и разминаем все вилкой. Хорошо все перемешиваем, чтобы все равномерно распределилось. Пробуем на соль и при необходимости добавляем. Сыр к этому времени расплавится и свяжет всю массу.
Шаг 6.
Теперь берем кусок отбитой свинины для рулетика и выкладываем на край нужное количество начинки.
Шаг 7.
Начинку распределяем вдоль края и заворачиваем рулетик. Если у мяса есть выступающие края, то их заворачиваем внутрь. У нас должны получится ровные и красивые рулетики.
Шаг 8.
Включаем и разогреваем духовку до 180 градусов. Застилаем противень фольгой и смазываем ее маслом. Выкладываем рулетики на фольгу швом вниз, что бы края не погорели и он не распадался. Смазываем наши рулетики майонезом, что бы свинина не пересыхала и отправляем в разогретую духовку на 30 минут.
К рулетикам из свинины с сыром, картошкой и зеленью, лучше всего нарезать свежий салат из помидор и огурцов. Получается гарнир внутри мяса и салат к гарниру.
Приятного аппетита!
