Паприкаш из курицы — приготовленный на сковородке за 20 минут

Всем привет!

Паприкаш — это венгерское блюдо и о нем как многие слышали, так и нет. Кто о нем слышал и готовил, то практически все оценили его превосходный вкус и аромат. В рецепт входят три основные ингредиента — это паприка, мука и жирная сметана. Мясо можно использовать любое, но я хочу рассказать вам про рецепт паприкаш из курицы, так как это взгляд на мясо птицы с новой стороны. Блюдо готовят к какому-нибудь гарниру, но иногда и кушают просто так.

Будем готовить из куриной грудки, потому что она готовится очень быстро и стоит достаточно не дорого. Вы же можете использовать любое мясо, на ваше усмотрение. Но если время и деньги важный факт, то этот рецепт именно для вас, так как уйдет не более 20 минут на приготовление.

Для приготовления понадобится:

• Грудка куриная (средняя) – 1 штука;
• Лук репчатый (средний) – 1 штука;
• Сладкий перец болгарский – 1 штука;
• Молотая паприка – 1 ложка столовая;
• Сметана свежая (густая) – 1/5 ложки столовые;
• Томаты тертые (средние без кожи) – 2-3 штуки;
• Мука пшеничная – 1 ложка столовая;
• Вода питьевая – 50 мл;
• Чеснок – 2-3 дольки;
• Соль / перец – по вкусу;
• Растительное масло – 2-3 ложки столовые.

Процесс приготовления:

Курицу хорошо промываем и слегка подсушиваем, а затем нарезаем небольшими кубиками. Лук очищаем и мелко нарезаем, а затем перемешав с куриной нарезкой выкладываем на разогретую сковородку, с растительным маслом.

Для начала слегка обжариваем на сильном огне, а затем ставим огонь немного выше медленного.

Болгарский перец нарезаем небольшими кубиками и добавляем к блюду, после того как лук станет мягким. Также добавляем немного соли и перца, а затем обжариваем в течение 1 минуты. После истечения времени всыпаем паприку и все хорошо перемешиваем.

Паприку нельзя пережарить, а нужно прогревать.

Если долго держать паприку на большом огне, то паприка быстро сгорает. Лук и курица на медленном огне выделяют сок, которого хватит на прогрев, а не прожарку паприки. Далее добавляем тертые томаты и все хорошо перемешиваем, а затем даем закипеть. Добавляем огонь до среднего и доводим до выделения медленных пузырьков.

Берем отдельную миску и смешиваем в ней сметану с мукой. Дальше в миску выдавливаем чеснок и вливаем воду, а затем хорошо перемешиваем.

Данной сметанным соусом мы заправим курицу на сковородке. Добавляем к блюду и хорошо перемешиваем, а затем даем потушиться на медленном огне в течение 10 минут.

Во время тушения соус должен загустеть.

Ну вот и все готово! Вы можете сделать гарнир и подавать с н им, но я делать гарнир не стал.

Очень быстро и просто, обязательно попробуйте!

Приятного аппетита!