Мясная закуска на праздничный стол: вкусный и простой рецепт

Здравствуйте дорогие читатели!

Сегодня мы с вами приготовим мясную закуску на праздничный стол. Такая закуска подойдет для любого праздника, а так как скоро Новый год, то и на новогодний стол ее так же можно поставить. Готовится закуска очень просто, но она украсит праздничный стол и порадует своим вкусом гостей. Подходит мясная закуска как под горячительные напитки, так и для гарниров.

Для приготовления понадобится:

  • Куриное филе — 1,4 килограмма;
  • Перец болгарский — 1 штука;
  • Маслины — 100-125 грамм;
  • Чеснок — 25 грамм;
  • Желатин быстрорастворимый — 60 грамм;
  • Вода фильтрованная — 20 миллиграмм;
  • Паприка — 3 ложка чайная;
  • Сушеный чеснок — 1 ложка чайная;
  • Куркума — ½ ложка чайная;
  • Тимьян — 2 ложка чайная;
  • Майоран — 1 ложка чайная;
  • Соль и черный перец — по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1.

Берем небольшую тарелку или пиалу и насыпаем на нее необходимое количество специи. Нам нужно смешать: тимьян, майоран, куркуму, паприку сладкую, соль и сушеный чеснок.

Шаг 2.

Берем куриную грудку, хорошо промываем и освобождаем от пленок. Грудку нарезаем полосками и перекладываем в глубокую миску. Затем к куриному мясу добавляем специи и желатин, а также молотый черный перец. Все хорошо перемешиваем.

Шаг 3.

Чтобы курица хорошо пропиталась и за мариновалась вливаем немного воды и еще раз хорошо перемешиваем.

Накрываем миску пищевой пленкой и оставляем на один час при комнатной температуре.

Шаг 4.

Берем форму для запекания и выкладываем в ней пергамент для запекания. Бумагу для запекания выкладываем таким образом, что бы получилась ванночка.

Если бумага без силиконового напыления, то смазываем внутреннюю часть немного маслом.

Берем маслины и нарезаем их так как вам нравиться, можно оставить целыми. Перец болгарский нарезаем полосками. На дно бумажной ванночки выкладываем слой из куриной грудки. Затем вперемешку и хаотичном порядке выкладываются маслины, куриные кусочки и сладкий перец. Верхний слой должен быть из кусочков куриного филе.

Шаг 5.

Теперь нам нужно взять края пергамента и соединить их, что бы получилась как бы крыша у домика. Соединить можно при помощи простого канцелярского степлера.

На получившуюся крышу надеваем фольгу, для запекания, что бы бумага не подгорала. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим форму с мясом запекаться на 1 час 20 минут.

Шаг 6.

После запекания убираем фольгу и не убирая бумаги, оставляем остывать мясную закуску, до комнатной температуры.

Шаг 7.

После того как мясо остыло, нам нужно будет плотно прижать бумагу к мясу, а сверху установить гнет. Гнет можно сделать из чего угодно, он не должен быть слишком тяжелый. У меня гнет сделан из пакета с крупой.

Под гнет можно дополнительно проложить фольгу, что бы не просачивался сок.

После чего форму с закуской из мяса нужно отправить в холодильник на 6-8 часов, что бы она полностью приготовилась.

Шаг 8.

Через отведенное время наша мясная закуска готова и ее можно извлекать из формы. Извлекаем из формы и освобождаем от бумаги мясо очень аккуратно, при помощи ножа или лопатки.

Мясную закуску нарезаем на пластинки, выкладываем на блюдо и подаем на праздничный стол. Также можно дополнительно украсить зелень и свежими овощами.

Хороших Вам праздников и приятного аппетита!

Ознакомьтесь также

Пицца на лаваше — быстрый и простой рецепт

Пицца на лаваше простое и легкое в приготовлений блюдо. Здесь не нужно готовить тесто и …