Мясная закуска на праздничный стол: вкусный и простой рецепт

Здравствуйте дорогие читатели!

Сегодня мы с вами приготовим мясную закуску на праздничный стол. Такая закуска подойдет для любого праздника, а так как скоро Новый год, то и на новогодний стол ее так же можно поставить. Готовится закуска очень просто, но она украсит праздничный стол и порадует своим вкусом гостей. Подходит мясная закуска как под горячительные напитки, так и для гарниров.

🍲Для приготовления понадобится:

  • Куриное филе — 1,4 килограмма;
  • Перец болгарский — 1 штука;
  • Маслины — 100-125 грамм;
  • Чеснок — 25 грамм;
  • Желатин быстрорастворимый — 60 грамм;
  • Вода фильтрованная — 20 миллиграмм;
  • Паприка — 3 ложка чайная;
  • Сушеный чеснок — 1 ложка чайная;
  • Куркума — ½ ложка чайная;
  • Тимьян — 2 ложка чайная;
  • Майоран — 1 ложка чайная;
  • Соль и черный перец — по вкусу.

🍴Процесс приготовления:

Шаг 1.

Берем небольшую тарелку или пиалу и насыпаем на нее необходимое количество специи. Нам нужно смешать: тимьян, майоран, куркуму, паприку сладкую, соль и сушеный чеснок.

Шаг 2.

Берем куриную грудку, хорошо промываем и освобождаем от пленок. Грудку нарезаем полосками и перекладываем в глубокую миску. Затем к куриному мясу добавляем специи и желатин, а также молотый черный перец. Все хорошо перемешиваем.

Шаг 3.

Чтобы курица хорошо пропиталась и за мариновалась вливаем немного воды и еще раз хорошо перемешиваем.

Накрываем миску пищевой пленкой и оставляем на один час при комнатной температуре.

Шаг 4.

Берем форму для запекания и выкладываем в ней пергамент для запекания. Бумагу для запекания выкладываем таким образом, что бы получилась ванночка.

Если бумага без силиконового напыления, то смазываем внутреннюю часть немного маслом.

Берем маслины и нарезаем их так как вам нравиться, можно оставить целыми. Перец болгарский нарезаем полосками. На дно бумажной ванночки выкладываем слой из куриной грудки. Затем вперемешку и хаотичном порядке выкладываются маслины, куриные кусочки и сладкий перец. Верхний слой должен быть из кусочков куриного филе.

Шаг 5.

Теперь нам нужно взять края пергамента и соединить их, что бы получилась как бы крыша у домика. Соединить можно при помощи простого канцелярского степлера.

Ниже на фото вы можете увидеть данное соединение.

На получившуюся крышу надеваем фольгу, для запекания, что бы бумага не подгорала. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим форму с мясом запекаться на 1 час 20 минут.

Шаг 6.

После запекания убираем фольгу и не убирая бумаги, оставляем остывать мясную закуску, до комнатной температуры.

Шаг 7.

После того как мясо остыло, нам нужно будет плотно прижать бумагу к мясу, а сверху установить гнет. Гнет можно сделать из чего угодно, он не должен быть слишком тяжелый. У меня гнет сделан из пакета с крупой.

Под гнет можно дополнительно проложить фольгу, что бы не просачивался сок.

После чего форму с закуской из мяса нужно отправить в холодильник на 6-8 часов, что бы она полностью приготовилась.

Шаг 8.

Через отведенное время наша мясная закуска готова и ее можно извлекать из формы. Извлекаем из формы и освобождаем от бумаги мясо очень аккуратно, при помощи ножа или лопатки.

Мясную закуску нарезаем на пластинки, выкладываем на блюдо и подаем на праздничный стол. Также можно дополнительно украсить зелень и свежими овощами.

Хороших Вам праздников и приятного аппетита!

Один комментарий:

  • 05.04.2019 в 17:40
    Ссылка

    Оригинальный рецепт мясной закуски, думаю очень вкусно получается. Буду пробовать. Спасибо у вас все рецепты очень вкусные.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *