Говядина в помидорах: рецепт тушеной говядины с помидорами

Здравствуйте дорогие кулинары!

Сегодня давайте с вами приготовим говядину в помидорах. Для приготовления такой тушеной говядины с помидорами, мы с вами будем брать говяжью грудинку. Одним из моментов приготовления будет маринование мяса в белом вине. Ну а все остальное приготовление происходит очень просто.

Также нам понадобятся спелые томаты, у которых нужно убрать кожуру. Для этого нужно их слегка надрезать напротив плодоножки, надрезы сделать крестом, а затем обдать кипятком. Освобожденные от кожуры помидоры, нужно перетереть на терке.

Для приготовления понадобятся:

• Говяжья грудинка – два кусочка;
• Белое вино – половина стакана;
• Помидоры – 500 грамм;
• Соль и перец – по вкусу;
• Лук репчатый – половина луковицы;
• Маслины без косточек – половина банки;
• Чеснок – две-три дольки;
• Сушеный тимьян – пара щепоток;
• Масло подсолнечное – 2 столовые ложки.

Процесс приготовления:

Шаг 1.

Берем кастрюлю для того что бы можно было замариновать мясо. Мясо хорошо моем и нарезаем на порции, после чего выкладываем в емкость. К мясу всыпаем тимьян и заливаем белым вином, что бы оно покрыло говядину. Накрываем кастрюлю крышкой или пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре на 4-6 часов.

Если нет сушеного тимьяна, то добавляем на веточках.

Шаг 2.

После отведенного времени, нам нужно слить вино. Затем на сковородке, с небольшим количеством масла, обжариваем кусочки говядины. Мясо обжариваем до румяной корочки со всех сторон.

Шаг 3.

Мясо после обжарки переложить в кастрюлю для дальнейшего приготовления. На сковородку, где обжаривалось масло нам нужно добавить помидоры и порезанные маслины. Томаты на сковородке доводим до кипения.

Шаг 4.

После того как помидоры закипели их нужно вылить в мясо, добавить тимьян и поставить кастрюлю на медленный огонь. На таком огне нам нужно тушить говядину в помидорах в течение полутора часов.

Шаг 5.

За 5-10 минут до конца приготовления, проверить на соль и перец, при необходимости посолить и поперчить, а также добавить чеснок.

Такое мясо можно подавать к любому гарниру. Также можно подать как основное мясное блюдо.

Приятного аппетита!