Горбуша запеченная в фольге с сыром — пошаговый рецепт

Отличное блюдо, которое не стыдно подать гостям на стол. Горбуша запеченная в фольге с сыром, отлично подойдет для праздничного стола. Самое сложное в приготовлении горбуши запеченной в фольге с сыром, это найти хорошую рыбу. Лучше всего для приготовления использовать охлажденную горбушу.

горбуша запеченная в фольге с сыром

Если не смогли найти охлажденную рыбу, то купите замороженную. Не покупайте рыбу по акции или уцененную, такая горбуша неоднократно размораживалась и замораживалась, а значит мясо испорчено.

🍲Для приготовления понадобится:

Ингредиенты: Количество:
Горбуша охлажденная (замороженная) — 2-2,5 килограмма;
Майонез оливковый — 5 ложек столовых;
Лук репка (желтый) — 1 луковица;
Чеснок — 1-2 дольки;
Лимон средний — 1 штука;
Сыр твердых сортов — 80-100 грамм;
Соль мелкая и перец молотый крупно — по вкусу;
Зелень без петрушки — пучок;

🍴Процесс приготовления:

1. Рыбу нужно разморозить при комнатной температуре, если была замороженной. Дальше горбушу очищаем от внутренностей и от чешуй. Рыбу разрезаем по хребту вдоль, тем самым отделяя филейные части. Из филе стоит удалить все кости и плавники. Также аккуратно острым ножом прорезаем вдоль шкуры, что бы филейная часть осталась без шкурки, но это не обязательно.

свежая горбуша

2. Получившееся филе горбуши кладем на противень и посыпаем перцем и солью, а потом слегка втираем, с обеих сторон. Рыбку оставляем на 20 минут просаливаться.

горбуша на противне

3. Пока филе просаливается, мы с вами приготовим соус, в котором рыбка будет запекаться в духовке. Разрезаем лимон на 2 половинки и с одной половины натираем цедру в пиалу. К цедре нам нужно добавить майонез и давленый чеснок на прессе. Если пресса для чеснока нет, то натираем его на мелкой терке.

соус для запекания горбуши

4. Сыр необходимо натереть на крупной терке в отдельную миску, а также нарезать лук не очень толстыми полукольцами.

нарезанный лук

5. Берем половинку лимона и выдавливая из нее сок, поливаем филе с обеих сторон

горбуша политая соком лимона

6. Прежде чем приступить к запеканию горбуши в фольге с сыром, нам нужно разогреть духовку до 250 градусов. Берем достаточно большой противень, что бы вся тушка рыбы поместилась и кладем на него фольгу, глянцевой стороной вверх. На фольгу укладываем филе шкуркой вниз, если вы ее не срезали. Кусочек филе горбуши промазываем соусом, который приготавливали ранее, а затем выкладываем на него лук. Лук немного перчим и смазываем заново соусом для запекания рыбы. Горбушу посыпаем равномерно сыром, а на фольге делаем бортики.

горбуша в фольге на противне с сыром

7. Противень с подготовленной горбушей ставим в духовку на 15-25 минут. Следим по времени, что бы сыр расплавился и начал запекаться, в румяную корочку. Когда горбуша будет готова, то достаем ее из духовки и даем немного остыть, около 5 минут. Затем ее можно нарезать на порции и подавать гостям на стол.

горбуша запеченная в фольге с сыром на противне

Перед подачей каждый кусочек рыбы посыпаем мелко нарезанной зеленью. Лучше всего для горбуши запеченной в фольге с сыром подойдет нарезанный лук с укропом. К такой рыбке очень хорошо подать гарнир в виде рассыпчатого риса или картофельное пюре.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *