Домашние пельмени с мясом: вкусный и простой рецепт

Домашние пельмени всегда вкуснее и сочнее чем покупные, а приготовить их достаточно прост и быстро. Такие пельмени получаются вкусными и не будут развариваться при варке. Готовить домашние пельмени с мясом просто, как раз, два, три. Очень вкусное блюдо которое можно даже ставить на праздничный стол, как горячую закуску.

домашние пельмени

Тесто для вкусных домашних пельменей

Для приготовления нам понадобится:

  • Мука пшеничная — 2 стакана;
  • Яйцо куриное — 1 штука;
  • Соль — щепотка;
  • Вода фильтрованная — половина стакана.

Процесс приготовления:

Берм глубокую миску и высыпаем в нее муку, добавляем соль. Делаем по центру небольшое углубление и разбиваем одно куриное яйцо, а затем добавляем воду.

Вымешиваем тесто руками, что бы оно получилось однородным. Закрываем плотно полиэтиленовым пакетом или пищевой пленкой и оставляем на 30 минут. Тесту нужно немного отстояться, что бы сформировать плотность.

Сочный и вкусный фарш для пельменей

Для приготовления понадобится:

  • Свиная лопатка — по усмотрению;
  • Лук репчатый (желтый) — 2 штуки;
  • Чеснок — 2-3 дольки;
  • Соль, перец черный молотый, чили перец — по вкусу.

Процесс приготовления:

Мясо хорошо моем и пропускаем на мясорубке. Также пропускаем очищенный лук, чеснок и перчик чили. Добавляем соль и перец черный молотый, по вкусу.

Если вы хотите получить сочные и вкусные пельмени, то вам стоит немного пересолить фарш. Мясо станет сочным, а пресноватое тесто не будет казаться безвкусным.

Фарш со специями хорошо вымешиваем руками или при помощи толкушки. После того как фарш приготовлен, нам из него нужно сделать небольшие шарики.

В принципе шарики я приготавливаю заранее, но вы можете и сразу же класть начинку в сочни и миски.

Вкусные домашние пельмени

Тесто у нас выстоялось и фарш уже готов, так что можно приступать к лепке пельменей. На стол насыпаем немного муки и размазываем, а затем раскатываем в тонкий пласт, толщиной 1 миллиметр. Даем пласту из теста полежать минуту и подходящим, по диаметру стаканом вырезаем сочни.

Ставим на плиту кастрюлю с водой и добавляем соль с любимыми специями. Пока наша вода будет закипать мы сделаем вкусные домашние пельмени. Для этого берем сочень кладем в центр шарик из мяса, а затем слепляем в полумесяц. Полумесяц нам нужно завернуть, так что бы получился, привычный для нас по форме пельмень.

Готовые пельмени кладем в кипящую воду и ждем закипания, после чего убавляем огонь и варим еще 3-4 минуты. Горячие пельмени выкладываем на тарелку и подаем к столу. Еще очень хорошо посыпать горячее блюдо сыром, натертым на мелкой терке и полить соусом.

Соус для пельменей

Для приготовления вкусного соуса нам нужно взять пиалу или миску. В миску кладем 4 ложки столовые майонеза, 2 столовые ложки сметаны, сухой молотый чеснок, немного соли и перца. Еще берем свежий укроп, мелкое его шинкуем и добавляем к остальным ингредиентам. Все хорошо перемешиваем.

Ну вот наши домашние пельмени и готовы.

Приятного Вам аппетита.

 

Один комментарий:

  • 06.04.2019 в 11:15
    Ссылка

    Домашние пельмени обожаю, часто готовлю из смешанного фарша свинины и говядины. Со сметаной и перчиком черным — просто улет! Да и предложенным вами соусом очень вкусно и пикантно получается.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *