Быстрый пирог с капустой — 4 простых и вкусных пошаговых рецепта

Быстрый пирог с капустой — это вкусная и сытная выпечка, которая сможет заменить обед или ужин. Иногда утром выходного дня очень хорошо приготовить пирог с капустой и порадовать свою семью не сладкой выпечкой. Быстрый пирог с капустой готовится достаточно быстро и не требует много ингредиентов для приготовления. Такой пирог с капустой называют еще ленивым пирогом с капустой, так как для него нет необходимости делать отдельное тесто на дрожжах и выжидать.

Быстрый пирог с капустой

Пирог с капустой можно приготовить с разными добавочными ингредиентами и с разным составом заливного теста. Чаще всего в состав теста входит кефир, сметана или майонез. Сегодня как раз хочу вам рассказать данные рецепты приготовления быстрого пирога с капустой.

Быстрый пирог с капустой на кефире

Первым рецептом будет приготовление пирога на кефире. Многим может даже рецепт показаться знакомым, так как на моем сайте уже есть рецепты приготовления пирогов с таким тестом.

Быстрый пирог с капустой на кефире

Если у вас есть не очень свежий кефир, который уже скоро будет портиться. Кефир начинает бродить и пузыриться, то из него получится пирог еще пышнее и воздушнее.

🍴Для приготовления пирога понадобится:

Ингредиенты: Количество:
Кефир — 300 мл;
Мука — 1,5 стакана;
Яйцо — 3 штуки;
Соль — половина чайной ложки;
Песок сахарный — 2 ложки чайные;
Сода пищевая — 1 ложка чайная;
Капуста свежая — 200 грамм;
Морковь — 1 штука;
Кунжут — горсть.

🍴Процесс приготовления:

Шаг 1. Для начала нам нужно нашинковать тонкой соломкой капусту. Я делаю такую шинковку ножом, но вы можете воспользоваться специальной теркой. Капусту перекладываем в миску, посыпаем солью и перемешиваем, что бы она просолилась.

Морковь натираем на крупной терке и соединяем с капустой.

Шинкуем капусту для пирога

Шаг 2. Берем глубокую тарелку и разбиваем в нее 2 яйца, после чего добавляем соль и сахар. Размешиваем все до однородной массы. Смешиваем яйца с солью и сахаром

Шаг 3. К взбитым яйцам добавляем кефир и взбиваем венчиком. После того как все взбито добавляем соду и размешиваем. Сода нам заменит разрыхлитель теста, а кефир уксус.

Добавляем кефир к яйцу

Шаг 4. Теперь нам нужно порционно добавлять муку и доводить тесто. Тесто должно получится немного жиже чем для оладий. Консистенция должна напоминать примерно густоту сгущенного молока.

Добавляем муку к яйцу с кефиром

Шаг 5. Теперь когда тесто готово, мы берем форму для выпекания и хорошо смазываем маслом. Если у вас форма разборная, то лучше всего ее проложить пергаментом для выпекания и смазать.

Готовим форму для пирога с капустой

 Шаг 6. На дно формы выкладываем капусту с морковкой. При положении начинки на дне, она хорошо пропечется и будет нежной.

Выкладываем начинку в форму

Шаг 7. Берем наше приготовленное тест и заливаем капусту. Тесто наливаем равномерно, что бы вся начинка была скрыта. Вилкой немного ровняем тесто, что бы вышел воздух и посыпаем сверху кунжутом.

Заливаем начинку в форме тестом

Шаг 8. Духовой шкаф нужно разогреть до 180 градусов цельсия. В уже разогретую духовку помещаем нашу форму с пирогом и выпекаем около 45 минут, не забывая следить. Через отведенное время достаем пирог и проверяем на готовность.

Проверить заливное тесто на готовность можно воткнув в него сухую ровную палочку. Когда палочку достанете, то она должна остаться чистой и сухой.

Если проверка показала, что пирог еще не готов, то отправляем его еще не надолго в духовку.

Готовый пирог с капустой на кефире

Пирог должен получится мягким и воздушным, а корочка поджаристой и хрустящей. Созываем всех к столу!

Приятного аппетита!

Ленивый пирог с капустой и яйцом из жидкого теста

Такой пирог чаще всего можно встретить на прилавках магазинов. Да и моя бабушка чаще всего готовила пирог с капустой и добавляла туда обязательно яйцо. Делала она пирог на классическом тесте, но иногда и готовила лентяйчик с капустой и яйцом.

Ленивый пирог с капустой и яйцом из жидкого теста

Пирог с капустой и яйцом получится сочным и безумно вкусным. Капусту для данной выпечки мы заранее подготовим, тем самым сократив время выпекания. А вкус от такого приготовления будет только еще более насыщенным.

🍴Для пирога понадобится:

Ингредиенты: Количество:
Мука пшеничная — 200 грамм;
Сметана — 200 грамм;
Яйцо куриное — 8 штук;
Разрыхлитель для теста — 2 ложки чайные;
Поваренная соль для теста — половина чайной ложки;
Капуста свежая — 1 килограмм;
Репчатый лук — 1 штука;
Морковь — 1 штука;
Зелень — пучок;
Соль и перец для начинки — по вкусу.

🍴Приготовление:

Шаг 1.  Для начала мы приготовим начинку, так как тесто быстрое, а вот начинку надо подготовить. Первым делом измельчаем лук на измельчителе или при помощи ножа.

Измельчаем лук для пирога

Шаг 2. Морковь натираем на крупной терке. Если потереть на мелкой терке, то она превратиться в сладкую кашу.

Натираем морковь на терке

Шаг 3. Капусту шинкуем тонкими полосками, а полоски разрезаем пополам.

Шинкуем капусту

Шаг 4. Нагреваем сковороду с маслом и обжариваем лук до мягкости и золотистого цвета.

Обжариваем лук

Шаг 5. К обжаренному луку выкладываем морковь и обжариваем 2-3 минуты, на среднем огне, до мягкости.

Добавляем морковь для обжарки с луком

Шаг 6. В сковородку с морковью и луком добавляем капусту и перемешиваем. Накрываем на пару минут сковородку крышкой, а затем добавляем воды и делаем минимальный огонь. По мере выпаривания воды, ее следует немного добавлять. Когда капуста начнет подходить ее стоит посолить и поперчить, по вкусу. Тушить до готовности, мягкости капусты и для этого требуется примерно 20 минут.

Обжариваем капусту с морковью и луком

Шаг 7. За то время пока наша капуста готовится, мы можем приготовить яйца. Варим яйца вкрутую, остужаем и нарезаем небольшими кубиками.

Нарезаем яйцо для пирога

Шаг 8. Когда наша капустка потушится, то к ней можно добавить мелко нарезанную зелень. Тогда стоит ее добавить все хорошо перемешать, долить пару ложек воды и оставить на малом огне под крышкой еще на 2-3 минуты.

Добавляем к капусте нашинкованную зелень

Шаг 9. Теперь самое время начать готовить тесто. Нужно взять глубокую миску и в нее разбить 3 яйца и добавить сметану. Теперь данную массу нужно взбить венчиком до однородной массы.

Смешиваем яйцо и сметану для теста

Шаг 10. К яйцам и сметане добавляем соль с мукой и разрыхлителем теста. Муку из пакета можно не просеивать, но лучше всего это сделать, для насыщения воздухом.

Добавляем муку к яйцу

Шаг 11. Размешиваем тесто до того момента пока не получится однородная масса без комков. Консистенция должна получится как на оладий.

Замешиваем тесто для пирога с капустой и яйцом

Шаг 12. Берем форму для выпекания и смазываем хорошо маслом.

Если на дн и стенки посыпать немного мукой, то пирог намного легче отделиться от формы.

Теперь берем половину теста и при помощи лопатки или ложки равномерно распределяем по форме.

Начинаем заполнять форму для запекания тестом

Шаг 13. Выкладываем равномерными слоями капусту — яйцо — капусту.

Выкладываем начинку в форму

Шаг 14. Оставшуюся часть теста выливаем по верху начинки и разравниваем лопаткой или ложкой. Тесто должно закрыть начинку, равномерно по всей поверхности.

Заливаем начинку тестом

Шаг 15. Разогреваем наш духовой шкаф до 180 градусов по цельсию. Ставим форму с пирогом в духовой шкаф и выпекаем в течение 35-45 минут.

Залитый пирог готов для выпекания

Шаг 16. Готовый пирог получится невероятно вкусным. Такой пирог с капустой очень хорошо подавать с острыми соусами.

Готовый ленивый пирог с капустой и яйцом

Приятного вам аппетита!

Быстрый пирог с капустой на майонезе — видеорецепт

Сейчас хочу вам предложить посмотреть рецепт приготовления быстрого пирога с капустой на майонезе. Рецепт будет в видео формате, так что приготовьте ручку и листок бумаги. Майонез только благоприятно повлияет на пирог и ни как не испортит его. А вот сам вкус майонеза и его жирность ни как не будут чувствоваться.

Пышный пирог с капустой на сметане — простой пошаговый рецепт

Давайте рассмотрим еще очень интересный и вкусный рецепт пирога с капустой на сметане. Начинку для такого пирога будем делать ароматной и добавим зелень, морковку и яйцо.

Пышный пирог с капустой на сметане

🍴Понадобится для теста:

Ингредиенты: Количество:
Сметана — 400 грамм;
Масло топленое — 200 грамм;
Яйца куриные — 2 штуки;
Мука — 260 грамм;
Песок сахарный — 1 ложка столовая;
Поваренная соль — половина чайной ложки
Разрыхлитель теста — 10 грамм.

🍴Для начинки:

Ингредиенты: Количество:
Капуста свежая — 300 грамм;
Морковка — 30 грамм;
Лук зеленый, укроп, петрушка — по половине пучка;
Куриное яйцо — 2 штуки;
Соль поваренная — на кончике ножа;
Перец молотый черный — по вкусу.

🍴Приготовление:

Шаг 1. Берем большую и глубокую тарелку в которую разбиваем яйца, добавляем соль и сахарный песок. Хорошо размешиваем.

Смешиваем яйцо, соль и сахар

Шаг 2. Берем топленое масло и растапливаем его до жидкого состояния. Остужаем и добавляем масло, горячее наливать не стоит, что бы яйцо не свернулось. Все хорошо перемешиваем.

Добавляем к яйцу топленое масло

Шаг 3. Затем к массе из яйца добавляем сметану. Лучше всего взять жирую сметану, но если таковой нет то и простая подойдет.

Добавляем к яичной массе сметану

Шаг 4. Теперь добавляем в тесто разрыхлитель и просеиваем к яйцу, в котором есть уже сметана. Все нужно хорошо перемешать до получения однородной массы теста, густота которого будет как у оладий.

Добавляем муку

Шаг 5. Включаем духовку и пока она нагревается, мы будем готовить начинку. Мелко шинкуем капусту, натираем морковь и режем зелень.

Делаем начинку к тесту для пирога

Шаг 6. Берем небольшую пиалу разбиваем 2 яйца и хорошо взбиваем. Соединяем капусту, яйцо, лук и морковь. Солим и немного перчим, после чего все хорошо перемешиваем.

Добавляем два сырых яйца

Шаг 7. Берем форму для запекания и простилаем бумагой для выпекания. Бумагу хорошо промазываем маслом, что бы пирог не пригорел и хорошо освободился т формы. Половину приготовленного теста выливаем на дно формы и разравниваем. Затем выкладываем равномерным слоем начинку.

Начинаем выкладывать начинку на тесто в противне

Шаг 8. Оставшуюся половину теста выливаем на начинку и разравниваем, что бы вся начинка скрылась под тестом.

Заливаем начинку тестом

Шаг 9. Форму с пирогом ставим в духовку на 40-45 минут. Можете через полчаса проверить деревянной палочкой на готовность пирога. В верхних рецептах, как проверять на готовность я уже говорил.

Готовый пирог с капустой на сметане

После того как пирог приготовится, ему нужно немного остыть и только потом доставать из формы.

Ну а теперь его можно нарез и созвать гостей.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *