Буженина по-домашнему- рецепт в собственном соку

Буженина по-домашнему приготовленная в собственном соку всегда сможет порадовать мужскую половину семьи. Так уж повелось, что мясо больше всего любят мужчины. Буженина по-домашнему всегда сможет порадовать и удивить своим вкусом. Если вы подумаете, что здесь не чем удивлять, то ошибаетесь. Вкусно приготовленная буженина всегда сможет удержать гостей и домочадцев у стола

Буженина по домашнему в собственном соку

Но стоит оговориться, что надо готовить данное блюдо два дня. Нет нет не стоять у плиты, а мариновать мясо сутки. Все таки готовим вкусняшку, а не просто кусок непонятного мяса.

🍴Для приготовления понадобится:

Ингредиенты: Количество:
Вырезка свинины — 1,5 килограмма;
Паста томатная — 2 ложки чайные;
Парика молотая — 2 ложки чайные;
Подсолнечное масло — 2 ложки столовые;
Вода фильтрованная — 1 литр;
Лист лавра — 3 листа;
Черный перец горошком — 1 ложка чайная;
Перец душистый горошком — 1 ложка чайная;
Травы прованские — 1 ложка чайная;
Кориандр измельченный — 1 ложка чайная;
Чеснок — 7 долек;
Соль мелкая — по вкусу.

🍴Процесс приготовления:

Шаг 1.

Вначале мы приготовим маринад для мяса. Для маринада нам понадобится нарезать чеснок небольшими пластиками. Берем пиалу или миску, что бы в последствии туда поместилось мясо и наливаем в нее воду. В воду насыпаем специи и хорошо взбиваем, до момента растворения соли.

Специи для маринада

Шаг 2.

Кусок мяса хорошо промываем в холодной воде и кладем в маринад. Миску накрываем пленкой или крышкой и ставим в холодильник, что бы мясо замариновалось на сутки.

буженина в маринаде

Шаг 3.

Через 24 часа нам нужно достать, уже замаринованную свинину, берем пиалу и смешиваем в ней пасту томатную, паприку и масло.

Мясо с приправами

Шаг 4.

Берем пищевую фольгу, что бы размер ее был в 3 — 4 раза больше куска мяса. Кладем кусок мяса в центр фольги, обмазываем смесью из масла с паприкой и хорошо заворачиваем. Завернуть мясо надо хорошо, что бы рассол в прочесе приготовления он не вытек из фольги.

буженина на фольге перед запеканием

Шаг 5.

Разогреваем духовой шкаф до 190 градусов и ставим противень с завернутым мясом запекаться на 1 час. За 10 минут до готовности, фольгу раскрываем и поливаем выделившимся соком.

буженина в фольге с маринадом

Шаг 6.

Не заворачивая обратно фольгу отправляем запекаться буженину еще на 10 минут. Через каждые 2 минуты достаем мясо и поливаем выделившимся соком.

Готовая буженина по домашнему в собственном соку

Подаем мясо на стол в горячем виде. К такой буженине по-домашнему в собственном соку очень хорошо подавать свежее картофельное пюре.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *