Нежная печень которая тает во рту: готовим в чугунке

Здравствуйте, дорогие друзья!

  • Если вам понравился рецепт, то поделитесь им в соц. сетях, нажав на одну из кнопок вашей соц.сети. Спасибо!

Сегодня хочу с вами поделиться рецептом приготовления нежной печени, а готовить мы ее будем в чугунке. Печенка получается очень нежная и ароматная, а вкус у нее просто восхитительный. Такую печень можно подавать к любому гарниру.

Конечно же её нужно правильно приготовить, что бы она была нежной. Для приготовления лучше всего брать говяжью печенку. Такое блюдо с достоинством оценят все гости и друзья. Домочадцы будут пальчики облизывать и просить добавки, и даже без гарнира.

Для приготовления понадобится:

  • Печень говяжья (очищенная) — 1 штука;
  • Перец болгарский сладкий — 1 штука;
  • Помидоры — 2 штуки;
  • Лук репка — 1 штука;
  • Масло растительное или курдюк;
  • Свежая зелень (ассорти) — много;
  • Перец/соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Берем чугунок, а если чугунка нет как у меня, то берем толстостенную чугунную кастрюлю. Ну а если и такой кастрюли нет, то берем просто толстостенную кастрюлю. Печень хорошо промываем и нарезаем толстыми кусками в 1,5-2 сантиметра. Таким образом все соки сохранятся внутри.

2. Пока кастрюля еще холодная на дно кладем пластики курдюка или наливаем масло. Далее нам нужно выложить слой нарезанного лука, а на лук порезанные помидоры. Теперь все можно посолить и поперчить, но не очень сильно.

3. На помидоры выкладываем печень и также слегка солим и перчим.

4. Закрываем все это нарезанным болгарским перцем и порубленной зеленью. Перец нарезаем широкими пластинками.

Накрываем чугунок или кастрюлю крышкой и ставим на сильный огонь. Когда внутри начнется шипение, то огонь убавляем до минимума и оставляем на 15 минут. Через отведенное время убираем крышку и добавляем огонь до максимума на 1 минуту, за эту минуту все нужно помешивать.

Ну вот наша нежная печень и готова. Она получается не пересушенной и сочной. Во время готовки от ароматов можно просто с ума сойти, слюни просто ручьем текут. Её можно подавать к любому гарниру и всегда будут просить добавки.

Обязательно попробуйте!

Приятного аппетита!

Комментариев к статье: 2

  • 02.04.2019 в 11:37
    Ссылка

    Отличный рецепт — всё просто и доступно, главное, готовим в чугунке. Я чугунок использую везде: каша, суп, вторые блюда ( в нём вкуснее), конечно это моё мнение. Спасибо за рецепт. И вообще трудно мне было прогуливаться по сайту — всё вкусно и красиво. Спасибо автору.

  • 02.04.2019 в 20:39
    Ссылка

    Спасибо и вам за доброе слово! Жду еще в гости.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *