Горбуша запеченная в фольге с сыром — пошаговый рецепт

Отличное блюдо, которое не стыдно подать гостям на стол. Горбуша запеченная в фольге с сыром, отлично подойдет для праздничного стола. Самое сложное в приготовлении горбуши запеченной в фольге с сыром, это найти хорошую рыбу. Лучше всего для приготовления использовать охлажденную горбушу.

Если не смогли найти охлажденную рыбу, то купите замороженную. Не покупайте рыбу по акции или уцененную, такая горбуша неоднократно размораживалась и замораживалась, а значит мясо испорчено.

🍲Для приготовления понадобится:

Ингредиенты: Количество:
Горбуша охлажденная (замороженная) — 2-2,5 килограмма;
Майонез оливковый — 5 ложек столовых;
Лук репка (желтый) — 1 луковица;
Чеснок — 1-2 дольки;
Лимон средний — 1 штука;
Сыр твердых сортов — 80-100 грамм;
Соль мелкая и перец молотый крупно — по вкусу;
Зелень без петрушки — пучок;

🍴Процесс приготовления:

1. Рыбу нужно разморозить при комнатной температуре, если была замороженной. Дальше горбушу очищаем от внутренностей и от чешуй. Рыбу разрезаем по хребту вдоль, тем самым отделяя филейные части. Из филе стоит удалить все кости и плавники. Также аккуратно острым ножом прорезаем вдоль шкуры, что бы филейная часть осталась без шкурки, но это не обязательно.

2. Получившееся филе горбуши кладем на противень и посыпаем перцем и солью, а потом слегка втираем, с обеих сторон. Рыбку оставляем на 20 минут просаливаться.

3. Пока филе просаливается, мы с вами приготовим соус, в котором рыбка будет запекаться в духовке. Разрезаем лимон на 2 половинки и с одной половины натираем цедру в пиалу. К цедре нам нужно добавить майонез и давленый чеснок на прессе. Если пресса для чеснока нет, то натираем его на мелкой терке.

4. Сыр необходимо натереть на крупной терке в отдельную миску, а также нарезать лук не очень толстыми полукольцами.

5. Берем половинку лимона и выдавливая из нее сок, поливаем филе с обеих сторон

6. Прежде чем приступить к запеканию горбуши в фольге с сыром, нам нужно разогреть духовку до 250 градусов. Берем достаточно большой противень, что бы вся тушка рыбы поместилась и кладем на него фольгу, глянцевой стороной вверх. На фольгу укладываем филе шкуркой вниз, если вы ее не срезали. Кусочек филе горбуши промазываем соусом, который приготавливали ранее, а затем выкладываем на него лук. Лук немного перчим и смазываем заново соусом для запекания рыбы. Горбушу посыпаем равномерно сыром, а на фольге делаем бортики.

7. Противень с подготовленной горбушей ставим в духовку на 15-25 минут. Следим по времени, что бы сыр расплавился и начал запекаться, в румяную корочку. Когда горбуша будет готова, то достаем ее из духовки и даем немного остыть, около 5 минут. Затем ее можно нарезать на порции и подавать гостям на стол.

Перед подачей каждый кусочек рыбы посыпаем мелко нарезанной зеленью. Лучше всего для горбуши запеченной в фольге с сыром подойдет нарезанный лук с укропом. К такой рыбке очень хорошо подать гарнир в виде рассыпчатого риса или картофельное пюре.

Приятного аппетита!

Оцените статью